Sushi, poké a thajská jídla

Tento článek byl dočasně přeložen pomocí online překladače. Původní článek je v italštině. Pokud nám chcete pomoci vylepšit překlad do vašeho jazyka, kontaktujte nás prosím e-mailem: info@accademiadicoscienzadimensionale.it nebo prostřednictvím chatu na ACD. Děkujeme vám.

Strana 1 z 4

Mladí i starší stále častěji poznávají realitu all-you-can-eat sushi, stejně jako take-away z čínských restaurací, poké k jídlu u pultu nebo v práci či s přáteli, nejrůznější nabídky s možností thajské kuchyně a "kontaminace" všeho druhu... opravdu všeho druhu. Krásné, barevné a superchutné pokrmy, které v sobě skrývají nástrahu: zárodky, bakterie, parazity, toxiny, viry, které způsobí infekce různého druhu, způsobené konzumací špatně čerstvých ryb, ale také kontaminovanou rýží a dalšími přísadami, které jsou toxické, protože jsou chemické nebo protože se zkazily. Síla obrovských řetězců orientálních a havajských restaurací se šíří jako požár po celé Itálii a zbytku světa, ve prospěch kterých hovoří jejich mimořádně nízké ceny, které zaručují, že každý, včetně teenagerů, ale i dělníků s nízkými platy, může díky pohodlnosti pokrmů a příznivým cenám konzumovat vydatná jídla na místě, na cestách, doma tak často, jak se mu zlíbí. Musíme si však položit otázku, kde se bere možnost nabízet kompletní a velmi vydatná jídla za tak minimální ceny, že jsme si všichni alespoň jednou položili otázku: jak restauratéři nesou náklady? Začněme tím, že mnohé suroviny používané v restauracích sushi/poké nejsou kilometr nula, a dokonce ani italského původu. Vybrané suroviny se do Itálie dovážejí z území, kde jednotlivé produkty stojí méně, takže restauratéři a zejména velké řetězce (např. sushi all you can eat, ale i poké) mohou utratit méně a produkty dále prodávat za vyšší cenu. Pochybný původ surovin nám umožňuje pochopit, že ryby, stejně jako maso, často nepocházejí z našeho území, nejsou čerstvé, a dokonce nejsou ani bio. Pokud jsou zvířata krmena GMO a syntetickými potravinami, maso bude stát mnohem méně, takže obchodníci mohou vydělat více peněz, ale nikdo se nestará o zdraví svých zákazníků: náš život závisí na tom, co jíme. Naše zdraví je důležité, ale průmyslovým podnikům je to jedno. Kromě ryb, masa a zeleniny cizího původu jsou neméně důležité všechny ty ingredience, které konzumujeme na krásném a zdobeném talíři v domnění, že je připravil šéfkuchař v kuchyni, ale které jsou ve skutečnosti balenými potravinami, koupenými hotovými přímo z Číny nebo jiného z nejvíce znečištěných území světa. Jako příklad můžeme uvést marinovaný zázvor, který se hojně vyskytuje v pokrmech čínských a japonských restaurací, zejména těch all you can eat, kde je zázvor "zdarma" nebo spíše v ceně, takže si ho můžete objednat ve velkém množství. Myslíme si, že je to jen zázvor a trocha cukru, ale místo toho je to mnohem horší produkt, než si představujeme. Místní obyvatelé ho kupují ve velkém množství za velmi nízké ceny, přímo z Číny (v restauraci, kde ho jíme, ho nikdy nepřipravují!), v hotových sáčcích, v nichž je první složkou - ještě před zázvorem - aspartam: toxická složka a vážně nebezpečná pro naše zdraví. Je nezbytné vědět, že seznam složek na etiketě každé zakoupené potraviny se píše v pořadí podle množství přítomných složek: například připravujeme-li brambory, na kterých je sůl a pepř, musíme složky uvádět v pořadí podle procentuálního množství, což by podle našeho předpokladu mohlo být 99,5 % brambor a 0,3 % soli a 0,2 % pepře. První složkou by měla být vždy základní potravina (např. brambory), která pak může mít přídavky (např. sůl a pepř). Pokud je však první složkou toho, co kupujeme, aspartam a teprve poté potravina, kterou bychom chtěli koupit (v tomto případě zázvor), znamená to, že přítomnost aspartamu je větší než hmotnost potraviny v sáčku; v případě marinovaného zázvoru je tedy množství aspartamu větší než hmotnost samotného zázvoru. 

Strana 2 z 4

Měli bychom se zamyslet nad tím, kolik kilogramů aspartamu se používá na přípravu toho obyčejného marinovaného zázvoru podávaného na zdobené míse, který se nám zdá tak neškodný, ale který přímo a vážně poškozuje náš mozek a celý organismus. Navíc je aspartam návykový, což nás nutí vracet se do sushi restaurace a jíst tyto potraviny včetně marinovaného zázvoru znovu (kromě samotného sushi, které obsahuje aspartam, sladidla a další!), protože náš mozek je na této droze závislý a musí si ji nutně dát znovu. To není dobré: dokud věříme, že jsme to my, kdo si vybírá, myslíme si, že jít na sushi je příjemné a zábavné, ale pokud si uvědomíme, že tam nechodíme proto, že nám chutná, ale proto, že umělé látky jsou drogou, která nutí náš mozek, aby si je oblíbil, aby nás přesvědčil, že si je máme vzít znovu, měli bychom se zamyslet nad tím, zda bychom měli tyto potřeby opravdu uspokojit, nebo zda je lepší se jednou provždy detoxikovat. Jistě, zpočátku se zdá, že se bez suši neobejdeme, protože tyto látky jsou v nás příliš hluboce vtisknuté. Ve skutečnosti už hlad po sushi není pouhou touhou po obžerství, ale je to vlastně potřeba, protože naše tělo je na těchto látkách závislé. Stačí si vzpomenout na cenu pravého zázvoru, který, pokud se koupí čerstvý, je poměrně vysoký, přesto se do nás ve všem, co se dá jíst, hrne ve velkém množství a bez konce, bez ohledu na to, jak je levný, protože to, co nám nabízejí, je aspartam se zázvorem, a ne zázvor s aspartamem. Proto jsou pro all-you-can-eat restauratéry ceny mnohem nižší a mohou je snadno udržet. A to si myslíme, že připravit si marinovaný zázvor doma je velmi snadné a vyžaduje to pouze tři ingredience, kterými jsou zázvor, ocet a cukr, přičemž ten lze nahradit i medem nebo jinými přírodními sladidly, jako je agávový nebo javorový sirup. Za druhé, v all-you-can-eat najdeme mořské řasy wakame, krásné a podávané čerstvé, ale pouze v teplotě, protože ve skutečnosti na nich nic čerstvého není: jsou koupené hotové od nadnárodních společností a první složkou je aspartam, cukr, barviva, konzervanty a mnoho dalších chemických látek, které dělají barvu i chuť řas nepřirozenou, aby vypadaly krásnější a nestálé. Poslední složkou přípravku je opět řasa wakame. Řasa wakame má poměrně vysokou cenu, ale pokud je naplněna chemikáliemi, které ji nabobtnají a změní na jasně neonově zelenou barvu (samozřejmě velmi pěknou na pohled, ale její přirozená barva je hnědá nebo tmavě zelená, přirozená barva mořských řas! A ne, nezávisí to jen na procesu vaření zvaném "blanšírování"), ceny výrazně klesají, protože výrobek obsahuje více než 60-70 % chemikálií a pouze zbytek řasy wakame. Proto jsou řasy wakame nabízeny ve velkém a neomezeném množství v restauracích typu all you can eat, přestože by teoreticky měly mít velmi vysoké ceny... ale nakupují je čínské nadnárodní společnosti, které vytvářejí chemické směsi, řasy wakame i řasy nori jsou v porovnání s množstvím ostatních toxických složek sotva přítomny, takže cena je snížena. Pak si můžeme vzpomenout na dračí mraky, které se také kupují jako balená směs, nebo na tofu, které se v restauracích a velkých obchodech vybírá jako nejhorší kvalita, protože je natahováno několika chemikáliemi: ne prosté tofu, které obsahuje jen vodu a sóju, ale tofu, které obsahuje asi 30 složek včetně trochy sóji! Proč do něj cpát 30 přísad, když pravé tofu je jen voda a sója? Protože jeho ředěním chemickými přísadami získáte přípravek, který vypadá jako tofu, ale stojí 30-40krát méně! A rozhodně nemůžeme ignorovat wasabi, což není wasabi, ale křenová pasta uvnitř četných dalších toxických složek ve větším množství než samotný křen. 

Strana 3 z 4

Dokonce i zdánlivě neškodná polévka miso, kterou si můžeme koupit v bio kvalitě za ceny vhodné pro naši spotřebu a která obsahuje jako jediné složky ty ze sóji, obiloviny, na které kvasí, a houby koji, která procesem sójových bobů ponechaných kvasit v plísni rýže nebo ječmene a houby dává vzniknout nejznámější přísadě Východu: miso, z níž se připravuje polévka miso. Tato polévka, pokud je přirozená, má však svou cenu, není zadarmo. Přesto se v polévkových směsích, které kupují velcí prodejci, a které tak můžeme najít v čínských/japonských restauracích, nachází uvnitř ještě před misem řada chemických přísad, včetně aspartamu, pivovarských kvasnic (které tam nemají co dělat!), sladidel, cukru a mnoha dalších chemických a škodlivých přísad, které polévku prodlužují a eliminují všechny její prospěšné účinky. Ano, protože polévka miso by byla nesmírně zdravá, kdyby to byla jen polévka miso: pokud obsahuje pouze přírodní složky, poskytuje pomoc střevní flóře zvané mikrobiota. Ale protože miso, které nabízejí všechny orientální restaurace, není to zdravé, ale průmyslové, obsahuje pivovarské kvasnice a mnoho dalších chemikálií, které mikrobiotu ničí, a proto začíná dysbióza a všechny gastrointestinální poruchy, dokonce velmi vážné. Stravování v sushi restauracích, zejména v těch, kde se jí vše, způsobuje dysbiózu a velmi vážné gastrointestinální poruchy, a to kvůli přemíře chemikálií, toxinů a těžkých kovů, které konzumujeme, aniž bychom byli varováni, a tedy aniž bychom o tom věděli. Pak vidíme, jak v našem těle vznikají nemoci, záněty ve střevech i v tlustém střevě, stejně jako v plicích a ledvinách, a divíme se, jak se to mohlo stát. Léta všeho, co můžeš sníst, pocítíme všichni. Ta samá bílá rýže, která se používá v sushi nebo poké nebo se podává v pěkné misce s několika zrnky sezamu, o níž si myslíme, že je neškodná (protože to má být jen rýže, a basta!), vůbec není tím, čím se zdá. Ve skutečnosti je účelem této rýže "sedět" mnoho dní mimo lednici, což znamená nahromadění neuvěřitelného množství bakterií a histaminu; proto v naději, že se škody zmírní, namáčejí restaurace rýži do vody s cukrem a dalšími chemickými sladidly (jako je aspartam), aby rýži osladily a zpomalily množení bakterií (což nestačí k tomu, aby se zabránilo jejich hromadění); pak se rýže utopí v isinglassu (želatina vyrobená z vepřových kůží/chrupavek, která se používá k zahušťování; nesprávný název, protože uvnitř není žádná ryba!) a je ponechána několik dní mimo lednici, tedy při nevhodných teplotách a hygienických normách. Potraviny by nikdy neměly zůstat při pokojové teplotě, jinak se v nich množí různé bakterie nebezpečné pro lidské zdraví, a měly by vždy zůstat v lednici, nebo pokud se jedná o teplé potraviny, měly by zůstat při vysoké teplotě, aby se zabránilo jejich množení. V každém případě by potraviny měly být dobře uskladněny a poté zkonzumovány maximálně do 3 dnů; pokud však jdete do restaurace, neuvažujte o tom, že byste jedli 3 dny staré pokrmy, ale doufejte, že jsou čerstvé. Na druhou stranu v orientálních restauracích (sushi/čína/poké) se rýže nechává na pultu (stačí vidět rýži uchovávanou na pultu na očích při přípravě poké, velmi nebezpečné) a tam zůstane mnoho dní v kuse. V neúspěšném pokusu zpomalit množení bakterií se rýže plní mnoha chemickými látkami včetně aspartamu a různých konzervantů, takže rýže může zůstat v lednici několik dní. Myslíme si, že jíme čerstvě uvařenou bílou rýži, místo toho jíme rýži přeplněnou toxickými přísadami a bakteriemi, které se samozřejmě množí tak jako tak, připravenou i mnoho dní předtím. Proto když si doma dáte velký talíř obyčejné rýže, nebudete nafouklí, ale když si v restauraci dáte malou misku obyčejné rýže, budete z restaurace odcházet s nafouklým, melounovitým, tvrdým a táhnoucím břichem: rozdíl není v rýži, ale v látkách uvnitř. 

Stránka 4 z 4

Nafouklé "sushi břicho" není způsobeno tím, že jste se přejedli, ale tím, že jste zkonzumovali příliš mnoho chemických látek, které poškozují mikrobiotu (zvyšují množství špatných bakterií a zabíjejí ty dobré), což okamžitě nafoukne břicho a způsobí kožní vyrážky. Ve skutečnosti ty, které se vám objeví po konzumaci sushi, nejsou pupínky nebo stresové akné, to jsou vyrážky způsobené příliš velkým množstvím chemikálií vstřebaných během jídla v restauraci. Kdybyste si stejná jídla připravovali doma a používali pouze zdravé suroviny, vůbec byste netrpěli stejnými negativními účinky, ale naopak byste se cítili velmi dobře. Položme si otázku, proč je příprava sushi doma "tak drahá" a v restauraci nám ho místo toho předhazují, protože je levné: protože doma vaříme skutečné, přírodní a zdravé jídlo, zatímco v restauraci nám nabízejí pouze chemické přípravky, které nám prodávají jako přírodní, což ve skutečnosti nejsou. Takže i obyčejná rýže v restauraci se ve skutečnosti stává velmi těžkou a škodlivou pro naše tělo. Všechny tyto "falešné" potraviny, protože obsahují jen malé stopy přírodních složek, vážně poškozují naše zdraví na mnoha frontách. Jakkoli jsou sushi, poké a asijská kuchyně obecně chutné a krásné na pohled, musíme vážně věnovat pozornost škodám na našem zdraví, které nám způsobuje, aniž bychom si to uvědomovali. Stačí jeden nešťastný den, abychom si způsobili škody, se kterými budeme muset žít po zbytek života. 

Konec stránky 4 ze 4. Pokud se vám článek líbil, napište pod něj komentář, ve kterém popíšete své pocity při čtení nebo cvičení navrhované techniky.